Kuchen/ Torten,  Rezepte

Kleine Zitronenküchlein

kleiner Zitronenkuchen

Gestern gab es wieder leckeren Zitronenkuchen, genau genommen kleine Zitronenküchlein. Ich habe dieses Mal mit meinen kleinen Formen kleine Zitronenküchlein gebacken. Saftig ist er geworden mit einem Zitronenguss drüber. Die Formen nutze ich auch gerne für Brot backen. Die kleinen Zitronenkuchen kommen sehr gut bei den Kindern an und sind innen auch richtig saftig und weich. Diese kleinen Zitronenkuchen sind auch ideal für Schule und Kindergarten und recht einfach und schnell gebacken. Die Zutaten hat man meistens auch alle zu Hause so das man auch spontan solche kleinen Zitronenküchlein backen kann. Wenn man keine Zitronen hat, kann man hier auch auf Zitronenaroma zurückgreifen oder, wenn man hat, Orangensaft. Das geht auch.

280g Butter
175g Zucker
5 Eier
3 unbehandelte Zitronen
350g Mehl
4 Teelöffel Backpulver
evtl. etwas Milch
Margarine zum einfetten
250g Puderzucker
1 Prise Salz

  • Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
  • Die Prise Salz und die Eier dazugeben und schön weiter rühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und Löffelweise zu der Butter und den Eiern geben und alles zu einen glatten Teig geben
  • 1 Zitrone abreiben, 2 Zitronen auspressen und zum Teig geben.
  • Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch dazugeben.
  • Die Backformen mit etwas Margarine fetten und den Teig einfüllen, leicht an der Backform rütteln das der Teig auch unten keine Löcher hat.
  • Den Backofen auf 180° heizen und den Kuchen dann ca. 30-35 min. Backen
  • Eine Stäbchenprobe machen.
  • Den Kuchen auf dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
  • Den Puderzucker mit ein paar Tropfen Zitronensaft anrühren und dann den Kuchen damit bestreichen.

kleine Zitronenkuchen

Moin ich bin Julia, eine echte Kieler Sprotte. Ich habe schon einige andere Blogs unter anderen Knuddelstoffel.de. Von daher kennen mich bestimm schon einige. Auf diesen Blog möchte ich alles Schreiben, was mir Essen, Backen, Kochen und genießen zu tun hat. Freue mich natürlich über jeden Leser! Viel Spaß auf meinen Blog.

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