Kuchen/ Torten,  Rezepte

Saftige Schokomuffins

Saftige Schokomuffins klein

Leckere saftige Schokomuffins, die von innen sehr saftig sind und richtig lecker nach Schokolade schmecken. Am liebsten hätte ich einen gemacht mit einer Schokoladenfüllung, die weich ist, aber das habe ich noch nicht hinbekommen. Ansonsten sind die Muffins von innen sehr saftig und weich und mit den Schokoladenstückchen noch mehr nach Schokolade. Da wir Gäste hatten, habe ich in die Muffin Form Papierförmchen gesteckt, so sieht das sieht doch schicker aus und man kann diese dann ohne Probleme auf einen Teller anrichten und so auf den Tisch stellen. Ich habe vom Rezept die doppelte Menge gemacht. Wir haben ja Besuch bekommen und da musste ich mehr machen. So bekommt man ca. 10 Muffins raus. Je nachdem ob man große oder kleinere Muffins machen möchte.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 3 Esslöffel Kakao
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 150 g Schokoladetropfen
  • 250 ml Milch
  • 90 ml Öl
  • 1 Ei
  • 40 g Schokoladenstückchen Vollmilch Backfest
  • 40 g Schokoladenstückchen weiße Schokolade Backfest

Zubereitung

  1. Den Zucker und das Ei rühren, bis es leicht cremig ist, nach und nach das Mehl Backpulver, Kakaopulver und die Milch dazugeben und gut verrühren. Das Öl und die Schokoladetropfen dazugeben.
  2. Die Muffinform wenn nötig ist einfetten, den Teig mit einem Löffel einfüllen. Ich gebe immer bis zur Hälfte den Teig ein.
  3. Auf jeden Muffin Teig ein paar Schokostücke verteilen. Ich habe hier weiße und Vollmilch Schokolade genommen.
  4. Ben Backofen auf 160° vorheizen und die Muffins dann für 20 min. Backen.

Saftige Schokomuffins

Moin ich bin Julia, eine echte Kieler Sprotte. Ich habe schon einige andere Blogs unter anderen Knuddelstoffel.de. Von daher kennen mich bestimm schon einige. Auf diesen Blog möchte ich alles Schreiben, was mir Essen, Backen, Kochen und genießen zu tun hat. Freue mich natürlich über jeden Leser! Viel Spaß auf meinen Blog.

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